Pêches des vignes au sirop vanillé
Mes parents ont dans leur jardin un pêcher des vignes, planté par papa Cookismo il y a quelques années dans un coin du potager. Les premières pêches de vignes que j’ai goûtées sont issues de cet arbre....
View ArticleAnanas poêlé au caramel à l’orange
L’avantage des ananas frais, c’est qu’on peut les faire caraméliser, comme dans cette recette, sans craindre un résultat trop sucré. A chacun sa technique pour ôter la peau de l’ananas. Pour ma part,...
View ArticleTrilogie de salade de fraises
Envie de changer des fraises au sucre ou à la crème chantilly ? Voici trois façons simples et originale pour les apprécier. Recettes de salades de fraises Préparation : 10 min • Cuisson : 0...
View ArticleNems de mangue au kiwi
Il me restait quelques tranches de mangues après avoir réalisé mes pétales de mangues aux crevettes et à l’avocat. J’ai improvisé ce dessert fruité avec ce que j’avais sous la main : des kiwis (petit...
View ArticleSalade de fraises au basilic
Fraises et basilic ? Une association vraiment top ! J’avais envie de changer du duo fraise-menthe ou envore fraises-balsamique que j’avais déjà testé l’année dernière et qui fonctionne également très...
View ArticleFarandole de pêche à la vanille et à l’érable
Des fruits et de la glace : voilà les deux ingrédients qui ont la faveur de mes desserts estivaux. J’ai improvisé cette « farandole » avec les produits que j’avais sous la main : des pêches jaunes...
View ArticleBrochettes d’abricots au romarin, à la vanille et au miel
Les abricots sont de retour ! Pour changer de la tarte à l’abricot, j’ai préparé des petites brochettes à l’abricot et au melon, caramélisées au miel, et parfumées au romarin et à la vanille. Dans la...
View ArticlePoires pochées à la vanille sur crème au chocolat
Poire et chocolat : quel délicieux duo ! Je décline dans cette recette de poires pochées sur crème au chocolat la très célèbre poire Belle Hélène. J’utilise un chocolat noir à forte teneur en cacao...
View ArticleCompote de pommes aux kakis
Cette recette toute simple permet de dépoussiérer la traditionnelle compote de pommes. J’utilise pour la réaliser des kakis bien mûrs – presque trop ! – qui lui apportent une jolie couleur orangée et...
View ArticleFruits fumés au bois de hêtre (fumoir maison)
Cette recette a été la révélation de l’atelier de cuisine asiatique auquel j’ai assisté le 14 décembre 2012. Pour le dessert, nous avons préparé des fruits… fumés ! Je pensais que le fumage était...
View ArticleCoupe de fraises au pamplemousse et fromage blanc
Quinze petites minutes pour préparer un dessert léger et fruité. Pas mal, non ? J’ai improvisé cette coupe aux fraises, pomelo et fromage blanc avec ce que j’avais à disposition. A commencer par les...
View ArticleQuetsches gratinées au miel et à la cannelle
Dès la mi-août, les quetsches font leur grand retour. Ces beaux fruits bleu-violacé – aussi appelés « prunes de Damas » – sont très communs dans les jardins alsaciens (mes parents possèdent un...
View ArticleSalade de fraises vigneronne (et vin de fraises)
J’ai trouvé cette idée de salade de fraises au vin rouge dans le premier numéro du magazine Niépi, revue dédiée à la cuisine et l’art de vivre sans gluten. Dans la recette originale, les fraises sont...
View ArticleSalade de papaye à l’orange et à la cannelle
Hop hop, vitaminez-moi cette fin d’année ! Booster nos défenses immunitaire, c’est le meilleur moyen de passer à travers la crève hivernale. En consommant des fruits riches en vitamine C, comme la...
View ArticleSoupe de kaki à la mangue
J’aurais pu servir cette soupe de kaki à la mangue au verre, façon smoothie, mais j’ai opté pour une présentation à l’assiette, en fin de repas. Ce dessert 100% fruit permet de faire le plein de...
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